Departamento del Meta

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lunes, 8 de noviembre de 2010

departamento del Meta......... platos tipicos

META:
  • Bebidas: Guarulo, jugo de araza,Atol, guarulo.
  • Aperitivos y principios: Pan de arroz, tungos,Ajiseco en leche. 
  • Sopas: Hervido (sancocho) de cachicamo, de gumarra o de pato pelón.
  • Platos: Carne asada (Tungos), entreverado (asaduras),Cachama asada o sudada, mamona (ternera a la llanera).
  • Postres: Plátano paso.
COMIDAS TÍPICAS
Algunos productos agropecuarios, así como su preparación, contribuyen a la conformación de la identidad local.
Las comidas típicas de Villavicencio son la mamona, la gallina criolla, el sancocho de gallina, el pan de arroz, los tungos (envueltos de arroz con cuajada), el pisillo de carne de res o pescado, la cachama, la mojarra y las hayacas.
Entre las bebidas encontramos el café cerrero, el guarulo, la preparada o sirope, el guarapo y el berraquillo.





OTROS PLATOS TÍPICOS
  • PICADILLO: Se prepara con carne seca, se corta en pedacitos y se pone a cocinar hasta que esté bien blanda, se acompaña con plátano.
  • HERVIDO DE GUMARRA. La gallina se cocina con todos los adobos y cuando se sirve va acompañada de plátano y yuca.
  • PLATANOS PASOS: Son topochos maduros que se colocan en la leña diez minutos, luego se hierven en agua por cinco minutos, se cuelga a la intemperie y cuando la cáscara este completamente negra y seca se coloca en el sol por varios días.
  • HERVIDO DE CACHICAMO: Se cocina el cachicamo con cebolla y los demás condimentos para consumirlo con plátano.
  • EL VINETE: Bebida con la corteza de palma de moriche
  • MASATO DE ARROZ: elaborado con harina de arroz
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la gastronomia es muy represetantiva en los paises y regiones. Cada sabor es representativo del pueblo, region, ciudad y departamento.

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